POI

     ร้านอาหารชื่อเก๋ ที่นำคำว่าออกซิเจน มาผสมกับคำภาษาฝรั่งเศส J’aime ที่แปลว่ารักหรือชอบ กลายเป็นชื่อร้าน Oxy J’aime ซึ่งสื่อความหมายว่า “เรารักออกซิเจน” ตรงกับบรรยากาศของร้านที่เป็นอาคารทรงทันสมัยขนาดกะทัดรัด ตกแต่งด้วยวัสดุอย่างไม้ไผ่และปูนเปลือย แวดล้อมด้วยแมกไม้ร่มรื่นและบึงบัวขนาดใหญ่

     ถ้ามองแบบ bird’s-eye view ก็จะเห็นร้านนี้เป็นหย่อมพื้นที่ธรรมชาติสีเขียว ท่ามกลางวงล้อมของสิ่งก่อสร้างหนาแน่น ทั้งบ้านเรือน อาคารพาณิชย์ และคอนโดมิเนียม

     สิพิมพ์ กาจพุฒิพงศ์ หนึ่งในหุ้นส่วนของร้าน เล่าว่า เธอได้รับแรงบันดาลใจจากปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 จนเกิดความคิดอยากลองปลูกผักปลอดสารพิษ หลังจากตระเวนไปศึกษากับผู้รู้หลายท่านก็ลงมือทำฟาร์มปลูกผักบนที่ดินของครอบครัวผืนนี้

     หนึ่งปีต่อมาเธอค่อยขยับขยายเป็นร้านอาหาร  มีน้องสาวของเธอ-สุภิญญา และสามีชาวฝรั่งเศส-Michel Colin มาร่วมเป็นหุ้นส่วนช่วยกันดูแลและคิดค้นเมนูอาหาร

     จุดเด่นของร้านคือใช้ผักที่ปลูกเองมาทำอาหารแต่ละจาน ทั้งผักสลัดและผักชนิดอื่น ลูกค้าก็จะได้ชิมผักที่สะอาดและสดใหม่ โดยบริการทั้งอาหารไทยและอาหารฝรั่งสไตล์โฮมเมด

     อาหารไทยจานเด่น ได้แก่ ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ข้าวผัดแกงเขียวหวาน และต้มยำ รวมถึงเมนูที่อยากให้ทุกคนได้ลอง คือยำดอกบัว คล้ายยำหัวปลียำถั่วพู แต่ใช้กลีบของดอกบัวที่เด็ดจากบึงของร้าน มายำใส่น้ำพริกเผา พริกแห้ง กะทิเล็กน้อย ได้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดอร่อยกลมกล่อม

     ส่วนเมนูอาหารฝรั่ง จานแนะนำคือพิซซ่า Oxy J’aime เป็นพิซซ่าผัก เนื้อแป้งบางกรอบทำจากแป้งและชีสที่นำเข้าจากต่างประเทศ และใช้ผักโขมที่ปลูกเองในฟาร์ม  นอกจากนี้ยังมีสปาเกตตี สเต๊ก ลาซานญ่า ผักโขมอบชีส และสลัดต่างๆ ซึ่งอร่อยไม่แพ้กัน

     เมนูเครื่องดื่มนั้นมีน้ำผลไม้ให้ความสดชื่น อย่างน้ำเสาวรส น้ำอัญชันมะนาว รวมทั้งเมนูกาแฟทั้งร้อนและเย็นที่ใช้เมล็ดกาแฟออร์แกนิกจากเชียงราย  ขอแนะนำให้ลอง เจม คาเฟ่ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหอมกรุ่นจากการผสมผสานที่ลงตัวของกาแฟกับชาเขียว

     ช่วงเดือน มี.ค. ถึง เม.ย. เป็นช่วงที่ดอกบัวจะบานสะพรั่งเต็มบึง รายรอบด้วยต้นไม้เขียวๆ สดชื่น มีนกนานาชนิดแวะเวียนมาร้องทักทาย ที่นี่จึงเหมาะสำหรับคนเมืองมานั่งผ่อนคลายท่ามกลางธรรมชาติ ละเลียดอาหารอร่อย จิบกาแฟถ้วยโปรด และสูดอากาศบริสุทธิ์ให้เต็มปอดสมกับชื่อร้าน Oxy J’aime