เครื่องปรุงรส
เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ซอสมะเขือเทศ รวมถึงซอสอีกหลายชนิด นับเป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มรสชาติ เติมความอร่อย ให้อาหารแต่ละจาน แต่ในกระบวนการผลิต หลายขั้นตอนมีการเติมสารกันบูด แต่งสีแต่งกลิ่น หรือเพิ่มสารเคมีที่มีผลต่อรสชาติเข้าไป แม้ใช้เครื่องปรุงรสเพียงทีละน้อย แต่สารเคมีเหล่านี้ก็อาจตกค้างสะสมในร่างกายได้ ปัจจุบันจึงเริ่มมีผู้ผลิตที่คำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภค ทำเครื่องปรุงรสที่ผสมสารเคมีน้อยที่สุด หรือบางแห่งก็ผลิตด้วยภูมิปัญญาแบบดั้งเดิมซึ่งเน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติแท้ๆ