POI

     สวนนี้เริ่มขึ้นจากความคิดของครูอุษา บุณยะโหตระ ที่ไม่มั่นใจกับสารตกค้างในอาหารที่ซื้อมา และต้องการผลิตอาหารที่เชื่อมั่นได้เรื่องความปลอดภัยสำหรับครอบครัว จึงทดลองปลูกผักสวนครัวในกระถางบนพื้นที่ดาดฟ้าตึกที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ ก่อนขยายไปสู่การหาพื้นที่ว่างเพิ่มเติมเพื่อเลี้ยงไก่และเป็ดให้ได้ไข่มาบริโภค

     จากจุดเริ่มต้นนั้น ปัจจุบันสวนผักดาดฟ้า บ้านรังษี มีการปลูกผักต่างๆ หมุนเวียนกว่า 50 ชนิด เพียงพอสำหรับการบริโภคในครอบครัวและแบ่งปันเพื่อนบ้าน และยังขยายไปสู่การจัดการเรื่องขยะในบ้านโดยนำพืชผักที่เหลือจากการตัดแต่งมาทำปุ๋ยหมัก

     พืชผักในสวนใช้ปุ๋ยที่ทำเอง จากการที่บ้านที่ จ.กำแพงเพชรเลี้ยงม้าไว้สองตัว และม้าก็ถ่ายมูลทุกวัน จึงนำมาผสมกับเศษอาหาร เศษผัก ใบไม้ใบหญ้าในสวน รวมทั้งเศษผักเศษปลาที่ขอจากตลาดต่างๆ แล้วหมักเป็นปุ๋ยน้ำ นำมาบำรุงผักได้งอกงามมาก โดยไม่ต้องใช้สารเคมีเลย

     นอกจากนั้นครูอุษายังทำการแปรรูปผลผลิตจนได้เป็นซีอิ๊ว เต้าหู้แผ่น แชมพู สบู่ ซึ่งผลิตจากพืชธรรมชาติตามแนวทางการใช้ชีวิตแบบพึ่งพาตนเอง

     ผักหลายชนิดจากสวนนำออกจำหน่าย รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืชผักอย่างสบู่ แชมพูมะกรูด นมถั่วห้าชนิด และเต้าหู้

     ครูอุษาเปิดอบรมการปลูกผักในกระถางในเมืองด้วย ซึ่งเหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในตึกหรือมีพื้นที่น้อย โดยให้ความรู้ตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ผัก การปรุงดิน การทำปุ๋ย การจัดการเศษอาหารในบ้าน ไปจนถึงเรื่องปริมาณแสงแดดที่เหมาะสมกับผักแต่ละชนิด

     หากสนใจเกี่ยวกับผลผลิตและการอบรม โทรฯ สอบถามที่สวนผักดาดฟ้าฯ ได้